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泡椒鳳爪屬川菜中的小吃之一很有特色的

來源：Chinese websites 發布時間：2023年05月30日
泡椒鳳爪屬川菜中的小吃之一很有特色的，是起源于成都名廚蘭桂均的獨特美食。其以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。
鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪（紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味最-佳），用精選肉雞爪泡制而成，發源于成都名廚蘭桂均的民間獨特美食，后逐漸流行于整個四川地區，重慶本土企業有友包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。